本報天津電 (記者扎西)記者日前從天津市政府新聞辦召開的“厲行節(jié)約、反對浪費”新聞發(fā)布會上了解到：《天津市餐飲行業(yè)制止餐飲浪費行為規(guī)范(試行)》于近期發(fā)布，將對餐飲經(jīng)營者提出執(zhí)行節(jié)約用餐提醒提示制度、提供小份餐食的可選服務(wù)、主動為消費者提供剩食打包服務(wù)、明示菜品份量，主動提示適合消費者人數(shù)的用餐量，杜絕誘導(dǎo)超量點餐、加強員工職業(yè)道德培訓(xùn)，做好內(nèi)控管理、禁止設(shè)置最低消費等6條具體要求。
天津市商務(wù)局副局長李宏表示，上述要求是以2014年商務(wù)部出臺的《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法》為依據(jù)，同時結(jié)合多年來，餐飲行業(yè)普遍倡導(dǎo)、各餐飲企業(yè)普遍自覺執(zhí)行的一貫做法。下一步，天津還將根據(jù)餐飲企業(yè)執(zhí)行情況和實際需要，不斷進行修訂完善。
在新聞發(fā)布會上，天津市餐飲行業(yè)協(xié)會針對“堅決制止餐飲浪費行為”，向協(xié)會各會員單位、各餐飲企業(yè)下發(fā)了《制止餐飲浪費行為倡議書》，號召市民積極踐行“光盤行動”，自覺抵制“舌尖上的浪費”。
《制止餐飲浪費行為倡議書》建議，餐飲企業(yè)要積極增添小份菜，引導(dǎo)消費者適量點餐。其中，承接婚宴、壽宴的企業(yè)，要對提供顧客的宴會菜單重新進行審核，調(diào)整超量菜品；承擔自助餐服務(wù)的企業(yè)，要大力倡導(dǎo)消費者適量取餐，對超量剩菜、剩飯的個人給予有效處理。