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禁令淪為空文 你我還要吃下多少含鋁添加劑?

禁令淪為空文 你我還要吃下多少含鋁添加劑?

2014-08-21 09:55:44


  國家食品安全風險評估中心最新發(fā)布的《中國居民膳食鋁暴露風險評估》指出,我國多達32.5%的個人膳食鋁攝入量超過每人每周耐受攝入量。而日常膳食中,占總攝入量的75%的鋁來自于含鋁添加劑食品。
  然而,本有望扭轉(zhuǎn)這一趨勢的“禁鋁令”,卻深陷一紙空文的尷尬。
  有令不行誰之過?
  “現(xiàn)在的狀況是,一邊是國家要求禁用,另一邊是銷售沒人管。”武漢大學城市安全與社會管理研究中心副主任尚重生認為,“對于明確禁用的,就應(yīng)該禁止銷售。如果有些非食品領(lǐng)域需要使用這些添加劑,必須嚴格限定使用范圍。”
  尚重生指出,各級食品安全監(jiān)管部門也應(yīng)該加強對于含鋁添加劑使用的監(jiān)督檢查,落實監(jiān)管責任并明確處罰標準,不能放任商販對于含鋁添加劑的使用,避免“禁鋁令”淪為一紙空文。
  曾在今年“兩會”上提交了《關(guān)于禁止含鋁膨松劑在所有食品中使用的建議》的全國人大代表、安琪酵母股份有限公司研發(fā)中心主任姚鵑認為,由于部分不含鋁的膨松劑、泡打粉的價格略高于同類含鋁產(chǎn)品,有些人為了降低生產(chǎn)成本仍會選擇含鋁添加劑。
  楊子忠等多位專家指出,目前的“禁鋁令”中,對于硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨只是限制了使用范圍,并未完全禁用。部分油炸面制品、面糊(如用于魚和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉等仍能使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨,這意味著公眾鋁攝入量超標的風險依舊存在。專家們指出,這兩類含鋁添加劑并非不可或缺,建議適時出臺規(guī)定同樣予以禁止,避免經(jīng)銷商、早餐店等鉆空子,以更好地保障公眾“舌尖上的安全”。
  (新華社記者 劉紫凌 梁建強)

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